Dica da Nutricionista - BANANA!

BANANA PRA VOCÊ!
 
Ela é a nossa queridinha! Ela é tão popular e tradicional no Brasil quanto carnaval e futebol. A banana é um daqueles alimentos que está presente desde o início da vida, nas papinhas dos bebês. O fruto da bananeira é uma opção perfeita para matar aquela fome que teima em aparecer fora de hora, porque prolonga a sensação de saciedade. Além disso, ela é ótima para o emagrecimento e o aumento do bem estar, porque a banana é rica em potássio, magnésio e vitaminas estando os seus benefícios associados à sua riqueza nutricional, outros benefícios são:

• regula o intestino especialmente em casos de diarreia;
• aumenta a sensação de saciedade ajudando a emagrecer;
• ajuda a combater a depressão pois a banana contém triptofano que é fundamental para a formação da serotonina que é o hormônio que melhora o humor e ajuda a relaxar.

A banana pode ser encontrada em praticamente todas as estações do ano e é um ingrediente que compõe uma grande variedade de pratos doces e salgados.
Banana-maçã, nanica, prata, ouro ou da terra, não importa qual seja a escolha. Todas apresentam as mesmas propriedades nutricionais. A única diferença pode ser encontra no aroma, na textura e no sabor deles.
Gosto de incluir a banana no café da manhã, assada em microondas, com canela, linhaça e chia acaba se tornando um iten indispensável e super saborosos no cardápio de quem quer emagrecer.
Outra dica é fazer o sorvete de banana. Basta amassar a banana e congelar depois retire do frezeer e bata por alguns minutos no liquidificador. Fica uma delícia!
Gosto também de fazer o doce de banana para comer com pão. Basta cozinhar 6 bananas caturras amassadas com 150ml de água em fogo baixo até engrossar. 
E para quem ainda desconfia do sabor e poder da banana, segue abaixo uma receita super delícia!
 
Bolo Integral de Banana
 
Ingredientes
6 claras
1 copo de sucralose (linea) ou açúcar mascavo ou frutose
1 ½ copo farinha de trigo integral
¾ copo d aveia em flocos grossos
1 pote iogurte natural desnatado
½ xícara de óleo
canela
4 unidades de banana
1 colher sobremesa cheia fermento químico

Modo de fazer
Bater o açúcar e o óleo, acrescentar as claras e depois a farinha, a aveia, o iogurte. Se necessário acrescentar um pouco de água. Acrescentar o fermento e mexer levemente. Colocar em forma previamente untada, acrescentar rodelas de banana entre a massa do bolo. Se desejar, polvilhar um pouco de canela em pó. Assar por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.
 
Beijos! Thaise - Nutricionista (CRN10-3885).


Thaise Suelen Lange de Souza
Nutricionista (CRN10-3885)
(47) 88183503

passando...

Boa tarde pessoal.....

Estou sumida pois estou colocando a vida em ordem: treinamentos do emprego, muito trabalho.

Estou acertando minha vida, inclusive uma nova academia que irei olhar hoje.

Volto amanhã, com novidades, e dica da nutricionista.

Eis algumas fotos pra ilustrar essa semana

Dando o ar da graça

Bom dia pessoal... desculpem o sumiço, andei tentando resolver a vida. Tentando, por que ainda não consegui. Senta que lá vem a história.
Numa tentativa de retornar à academia, eu e meu marido começamos na semana passada, segunda-feira em uma academia aqui da cidade.
Eu fiz zumba naquele dia, e meu marido, os aparelhos, normalmente. A semana foi corrida, e conseguimos ir somente no sábado novamente.
Até aí tudo bem, você levanta naquele frio, se arruma, despenca pro centro lotado da cidade, se f*** pra encontrar um estacionamento ( que é pago!!!), chega na academia e..... e.... é destratado! Isso mesmo.

Falei com o professor que estou com muitas dores de cabeça em decorrer da minha lesão no fígado ( que ainda nem sei o que é) e tive que ouvir que " isso é desculpinha de sábado de manhã.... " MAOÊEEE.... Sim gente, por que eu saio realmente da minha casa no sábado de manhã gelado pra ter desculpinha.... genteee....

Depois, ele me colocou pra correr presa a um elástico que me puxava pra trás...... vendo que eu não estava conseguindo correr muito rápido ( e olha que eu estava me esforçando ao máximo), ele resolveu gritar comigo....... do tipo VAMOS... MAIS RÁPIDO, SEM MOLEZA... LEVANTA ESSAS PERNAS...

Gente, desculpa, motivação é uma coisa.... humilhar vc em frente à toda a academia, é outra.
Quando ele se aproximou, eu cheguei perto dele, e disse que não era um cavalo pra ser tratada daquela forma.... ( nem cavalo merece isso...... mas enfim...) Ele chegou bem perto e disse: " Tudo bem, posso ficar perto do seu ouvindo te mandando correr mais, querida...." ME CAÇOANDO GENTE!

Falei pro meu marido, e fomos embora. Al[em de ser uma falta de respeito comigo e com meu marido, fez com que eu bloqueasse. Será que tais profissionais estão pensando que todo gordo é preguiçoso?
Comigo não gente, tudo tem limite.

Preciso de um profissional que me respeite e me ajude, acima de tudo!
Não estou com sorte nesse ano.

Na quarta-feira, irei a uma nova academia. E vamos ver o que acontece, de novo!

DICA DA NUTRICIONISTA - AÇÚCARES

Para adoçar aquele cafezinho da tarde qual será o melhor açúcar?

Açúcar branco refinado: o tipo mais consumido pela população! É totalmente refinado e obtido principalmente da cana-de-açúcar. No processo de refinamento há remoção completa de todos os nutrientes contidos na cana, sendo assim, ele é rapidamente digerido, absorvido provocando um rápido aumento dos níveis de glicose e alta deposição de gordura nas células. 

Açúcar cristal: sofre um processo de refinamento mais leve, porém é mais difícil de dissolver em água.

Açúcar mascavo: não passa por processo de refinamento, é fonte de carboidrato, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas como A,D,E,C e do complexo B, conservando assim todos os nutrientes contidos na cana de açúcar. É um açúcar praticamente bruto, tem coloração escura, é úmido. 

Açúcar demerara: assim como o mascavo, conserva todos os nutrientes da cana de açúcar, porém tem menor poder de adoçar. 

Açúcar orgânico: não utiliza ingredientes artificiais em nenhuma etapa do ciclo de produção. Tem características semelhantes ao demerara, embora seu poder de doçura seja parecido com o refinado.

Mel: é natural e saudável do ponto de vista nutricional por conter mais nutrientes, mas também provoca as oscilações desagradáveis na glicose que o açúcar branco provoca, em excesso pode favorecer o ganho de peso.

Frutose: extraída das frutas. É mais doce do que a sacarose. As pessoas diabéticas devem utilizá-los com moderação.

Sorbitol: encontrado na natureza em frutas e alga marinhas. Apresenta poder adoçante 50% menor do que a sacarose. As pessoas com diabetes não podem utilizá-lo. É estável ao calor.

Esteviosídeo (stévia): o seu poder adoçante pode ser 300 vezes superior à sacarose. Não contêm calorias. Extraído da planta stevia rebaudiana, planta nativa da América do Sul. Uma vez que a stevia é uma planta ela contém outras propriedades que complementam o seu poder adoçante.

Adoçante aspartame: é o pior adoçante dietético e o que está mais relacionado a efeitos colaterais indesejáveis. Apesar de não ter calorias, contêm diversos aditivos químicos, alguns deles comprovadamente prejudiciais à saúde a longo prazo.

Sucralose: ela é 600 vezes mais doce do que a sacarose. É feita da sacarose, com a adição de moléculas de cloro. É utilizada em gelatinas e pudim em pó, sucos, compotas de frutas e adoçantes de mesa. Não apresenta calorias.

Ligh: é uma mistura de açúcar (sacarose) e adoçante (sucralose, ciclamato ou sacarina). Por causa dessa mistura, o light não apresenta o gosto residual que os adoçantes contêm, mas também não tem uma redução de calorias.

Açúcar de Coco: é uma novidade! O Açúcar de Coco é um dos adoçantes mais saudáveis e dos melhores substitutos do açúcar pelos benefícios que oferece.

O Açúcar de Coco, conhecido como o açúcar mais sustentável é extraído do fluido das flores da Palma de Coco. Estes cristais dissolvem-se facilmente e dão um agradável sabor doce a todas as receitas.

Então qual é a recomendação quando falamos de adoçante?

Minha recomendação é procurar reduzir o consumo de açúcar e utilizar com equilíbrio os adoçantes naturais como o mel, mascavo, orgânico, demerara, frutose (açúcar das frutas), açúcar de coco e stevia (o edulcorante mais natural). E com relação à quantidade de consumo, deve-se sempre procurar usar o mínimo possível. O ideal é até 1 a 2x ao dia, no máximo e procurar não fazer todos os dias.

Beijos! Thaise Suélen Lange de Souza (Nutricionista CRN103885)

Programa de TV - Bela Cozinha - GNT

Paro muito pouco em frente à TV.  Mas quando o faço, lógico, procuro programas que possam me acrescentar em relação à saúde.

E nessas zapeadas,descobri o Bela Cozinha, do GNT.
A Bela Gil, filha do Gilberto Gil, além de ser linda, é inteligente e cozinha super bem.
A premissa é muito simples: comida de verdade não faz mal!
A Bela é formada no exterior em nutrição. Pensa gente!

O que eu mais gostei foi o fato de ter todo tipo de receita, das simples às mais elaboradas. Esses dias, ela ensinou até a fazer canja de galinha caipira gente, pensa!
Eu adoro todos os programas, ela tem uma alegria contagiante. É muito gostoso assistir ao programa dela. Ela vai quebrando vários tabus nas questões alimentares. Uma ótima opção.
Ela recebe em todos os programas convidados famosos, e sempre trabalha receita de forma saudável, receitas que os convidados delas amam.

Os programas inéditos são sempre terças às 22h, mas há vários horários alternativos. Vale a pena conferir.

Se você quer saber mais, acesse:  http://gnt.globo.com/programas/bela-cozinha/




ps: Agradeço à todos pela força na postagem de hoje, carinho e incentivo. Farei de tudo pra não precisar tirar do ar o Blog. Depende somente de mim! :)

Fim das atividades

Olá pessoas..... como vão?
Eu não vou nada bem. Não vou nada bem por que no fim de semana eu comi como se não houvesse amanhã.
Comi tudo, de tudo. E comi sabendo que isso faria um mal irreparável pra mim mesma.
E ontem à noite, o corpo começou a reclamar, fisicamente. :(

Desculpem aos que sempre passam por aqui e esperam que eu tenha sempre aquela alegria que me é de característica. Mas acho que nunca cheguei a um ponto tão crítico aqui no blog, pra contar pra vocês.
fazia anos que eu não me sentia assim.

Claro que eu não quero me sentir dessa forma, óbvio. Ao mesmo tempo, é como se tudo o que eu pensasse, vivesse e quisesse é a COMIDA. Descontrole? Ansiedade? Pode ser, não sei.

Só sei que ontem a noite foi a hora de dar um basta. Levei um chacoalhão do marido, pra parar e pra pensar na besteira que estou fazendo.

E como uma amiga fez esses tempos, e que creio que foi muito válido, a Quel do blog http://sraredonda.blogspot.com.br/, eu venho dizer a vocês algo de muita importância:

Coloquei uma meta pra mim, até o dia 13/06. Essa meta interessa somente a mim, mas vou ser sincera e fiel à vocês, e se, eu não atingir a meta, e não tomar vergonha nessa cara, meus queridos, ESSE BLOG SAIRÁ DO AR. 

Sim, terminarei o blog se eu não emagrecer urgentemente. E tenho dito.

Unhas da semana + exames laboratoriais

Olá pessoas lindas, tudo bem com vocês?
Ando sumida, ando sem tempo.

Chegaram os resultados dos meus exames, algumas coisas estão bastante alteradas.

Fiquei um pouco assustada, mas da mesma forma, vou ao médico pra ver isso.

Espero que tudo fique bem, e que meu ano comece, até então, ainda parece que não me encontrei nesse ano novo.

Vou visitar vocês!

na foto, unhas da semana, muito glitter, por que eu amoooo

DICA DA NUTRICIONISTA - QUEM QUER PÃO?

Normalmente quando as pessoas decidem que querem emagrecer logo de cara o primeiro a ser cortado do cardápio é o coitado do PÃO! 

Porém, um plano alimentar para emagrecer não significa sofrimento nem abolição de alimentos saudáveis, tais como o pão. Pensar que o pão engorda é um erro, pois não é ele que fornece mais calorias, mas sim o que nele se coloca (manteiga, margarina, presunto..) e a quantidade consumida. Eu sempre digo aos meus pacientes que não tem problema nenhum em ingerir uma fatia de pão de forma, o que devemos ter atenção é  no recheio do nosso pão. Um sanduíche feito com pão francês e verduras como alface, tomate, cenoura é muito nutritivo, o que não podemos é ingerir pão Frances com maionese, embutidos, queijos em excesso etc. O pão, em especial o pão de mistura ou integral, é rico em fibras e vitaminas do complexo B que lhe conferem ótimas propriedades à saúde. A fibra alimentar é fundamental para um correto funcionamento intestinal e uma dieta pobre nesta substância é mais propícia de provocar prisão de ventre e conseqüentemente inchaço abdominal e ganho de peso. Além disso, as fibras presentes nos pães integrais auxiliam na saciedade, liberando a glicose de uma forma lenta e gradual e além de tudo tem a capacidade de absorver o colesterol, e eliminá-lo. 

Desta forma, para um emagrecimento saudável o mais recomendado é o pão integral. O pão ou carboidratos equivalentes (arroz, massa, leguminosas, cereais) devem corresponder a 50-55% do total de ingestão diária. As porções recomendadas variam conforme as suas necessidades e gastos calóricos. Atenção ao teor de fibras, sempre digo que para um pão ser rico em fibras deve conter mais do que 3g/porção.

Vamos as diferenças básicas:

1)     Pão Diet = Normalmente sem adição de açúcar, recomendado a pessoas portadoras de diabetes melittus. 

2)      Pão Integral = É um pão feito com ingredientes de procedência integral, no caso a farinha de trigo integral, devendo apresentar pelo menos 50% farinha integral em sua composição.É rico em fibras, auxilia no controle de colesterol, e ajuda no funcionamento intestinal.

3)      Pão Light = Apresenta redução de 25% de algum nutriente, normalmente a gordura ou calorias em relação a um produto comum. Por apresentar menos gordura é ideal para quem quer perder peso.

4)      Pão de Centeio = É um pão que na sua composição contém farinha de centeio, também é rico em fibras, controla o colesterol e auxilia no funcionamento intestinal.

5)     Pão funcional = Apresenta algum composto que além de nutrir desempenha outra função. Exemplo. Pão funcional de aveia (além de nutrir proporciona diminuição do colesterol).

Outra dica é substituir o pão pela famosa Tapioca. A panqueca venho do Norte do Brasil para ficar, ela é levinha, nutritiva e pode ser acompanhada de recheios como ricota e peito de peru. Possui carboidratos de boa absorção e é uma ótima opção para o café da manhã.

Gosto de incluir ainda a Rap10 em cardápios. Tem a versão integral e a light que tem um menor teor de gordura. É uma opção prática, rápida, saborosa e varia bem o cardápio. As panquecas vêem prontas e podem ser tostadas para ficar ainda mais crocante e o recheio pode ser variado, eu gosto de folhas verdes e tomate seco, fica uma delícia!

Beijos da nutricionista Thaise Suélen Lange de Souza!

Unhas

Boa tarde galera linda, como estão?

Estou preparando novidades, então, ando meio sem assunto.
Da mesma forma, eu vim mostrar a unha que minha manicure fez na semana passada, lindo esse tom de azul/verde com adesivo de azulejo Português.

Aqui em Blumenau, as meninas cobram em média 15 reais pra fazer as mãos, e na cidade de vocês? me contem!

A cor se chama Ana, da coleção Isis Valverde, da Impala. O efeito é fosco, como não gosto, passamos um super brilho por cima. Eu adorei!

Fim de semana FELIZ!

Bom dia pessoas... vim aqui pra dizer que continuo não me acertando com a RA e com a AF, mas vim dizer que tive um finde feliz, livre de preocupações, e que foi muito interessante.... : )

Olha a alegria...

Minha mãe e minha mana... consegui ver minha mãe no dia das mães, mesmo sem planejar...



Eu e meus amigos e marido, em um aniver muito lokooo... brincadeiras a todo momento.




Eu e a minha filha :)





Nessa semana, teremos novidades.... aguardem!

FELIZ DIA DAS MÃES!

Antecipado. Mas sempre é tempo de agradecer, não é mesmo?

Dia mundial de combate ao câncer de ovário

E você? O que você faz pra se cuidar? Já falou com seu médico? sabia que, por ano, em média 250 mil mulheres detectam esse câncer? Fica a fica nessa quinta-feira! :)

Uma segunda Opinião...

Gente, depois de ouvir alguns conselhos, procurei um novo médico, ou melhor, uma médica.
Visitei uma ginecologista, que me deixou muito à vontade quanto a falar sobre todas as minhas angústias. E olha que não eram poucas.

Falamos sobre todas as questões: ganho de peso, falta da menstruação, ansiedade, e afins.
Depois de conversar bastante, mas bastante mesmo, ela me sugeriu ( se meus exames não derem alterações) à retornar ao medicamento ansiolítico, a sertalina.

O ganho de peso rápido demais, pode ser um dos causadores da minha menstruação que não vem. Mas de toda forma, ela disse pra eu fazer todos os exames solicitados, e me elogiou pela atitude de ir atrás da minha saúde e do meu bem estar. Conversamos, aliás, bastante sobre o bem estar com o corpo e com a mente.

Falei do tempo em que estava nos meus 90 e poucos, que me sentia bem e tudo mais.

Sobre a sertalina: ela me esclareceu bastante sobre os ansiolíticos e gravidez, já que quero muito ser mamãe pessoal! Ela me disse que se o remédio me deixa bem, se reduz a minha ansiedade ( inclusive com o peso), vale a pena tentar. Que o remédio não afeta em nada a saúde do bebê, e etc.

E ainda mais: ela disse, que em certo aspecto, não me acha obesa. Por que eu sou uma menina grandona ( MORRI NÉ GENTE?)...

Sabe assim, tipo, aquele conselho: vc precisa se cuidar, mas está bem de saúde, relaxa. Aí é que é o difícil, RE-LA-XAR....


Saí de lá feliz da vida por sei lá, me sentir ouvida. Valeu a pena.

Conhecendo o LIEBE, Iogurte Grego.

*** POST NÃO PATROCINADO***

Bom dia amigos e amigas! Faz tempo que venho querendo falar do LIEBE, Iogurte grego. 

Provavelmente, vocês não devem ter ouvido falar, claro, por que ele é daqui, de Blumenau!

O empresário Fabiano Odebrecht e sua linda esposa Helouse, criaram esse produto incrível, o qual, eu tive a oportunidade de provar. 

Saí na semana passada e encontrei em um dos pontos de venda, dentro da geladeira, lindo, sorrindo pra mim! O preço? R$ 5,50 o potinho com 150 g. Eu sei galera, é caro, mas tem uma razão. O processo de fabricação é artesanal, os produtos? São todos naturais.

Eu provei o natural adoçado, o primeiro da foto. Mas há todos esses abaixo pra poder se deliciar.

O que os empresários dizem sobre o produto?

* Baixo teor de lactose

* 0% de gordura

*Rico em bactérias benéficas

*Baixo nível de carboidrato

* Sem conservantes e corantes 

* Alto nível proteico 

* Adoçado com açúcar demerara 

* Baixo teor de sódio

O que EU digo sobre o produto

Além de saber que tudo foi acompanhado muito de perto pela minha amiga Helouse, quando comprei, fiquei analisando tudo, sabe? Desde quando saí da loja até a hora de comer. O pote é bonito e consistente, limpo. 

O iogurte então, nem se fala! Os empresários foram pro exterior conhecer o verdadeiro iogurte grego, se inspirando em diversas marcas que temos lá fora. Como eu já havia experimentado essas marcas quando fui à Nova Iorque, digo, sem dúvidas, que o Liebe não deixa nada a desejar. Excelente! ISSO SIM É GREGO DE VERDADE!

A consistência dele é bastante densa, bem consistente mesmo. O sabor, não deixa aquele gosto de adoçante chato na boca, sabem? Super saboroso e com certeza, vai bem com frutas, farelos e afins.

Sugiro que quem possa e queira experimentar, acompanhe as redes sociais pra saber como conseguir que o produto chegue à sua cidade. 

facebook da empresa

https://www.facebook.com/liebeiogurte

Por hoje é isso! Até mais galerinha!

DICA DA NUTRICIONISTA - CANSADA DE RICOTA????

CANSADA DE RICOTA! MUSSARELA E PRATO..SERÁ QUE PODE¿

O queijo prato e a mussarela são alguns dos queijos mais consumidos no Brasil. O queijo prato, por exemplo, é tipicamente brasileiro e é maturado durante 45 a 60 dias. Possui um sabor suave e levemente adocicado, além de apresentar uma forte cor amarelo ouro, devido a uma pequena adição de corante. Já a mussarela surgiu na Itália, e antigamente era fabricada apenas a partir do leite de búfala. Apresenta sabor ligeiramente ácido e cor mais esbranquiçada, além de exigir uma maturação menor, de aproximadamente 11 dias.

A grande diferença entre esses dois tipos de queijos é o teor de gordura. O queijo prato apresenta maior teor, quando comparado à mussarela (9,6g e 7,1g de gorduras totais em uma fatia, respectivamente). Porém, os dois tipos de queijo contem uma boa composição nutricional:

-Em uma porção (30g – 1 fatia) não apresentam quantidades significativas de lactose, o carboidrato presente naturalmente no leite, fator relevante aos indivíduos que possuem algum nível de intolerância a lactose;

 -Apresentam selênio (13% do valor diário recomendando em uma fatia de 30g de queijo prato e 15% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de mussarela), um mineral com função antioxidante, que auxilia no combate aos radicais livres, compostos que prejudicam a saúde da células.

  -Apresentam vitamina A (16% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de queijo prato e 9% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de mussarela), essencial para a visão e para o sistema de defesa do corpo, além da vitamina B2, fundamental para a manutenção do corpo em atividade (6% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de ambos os queijos); 

-Fontes de vitamina B12, necessária para a formação do sangue e para o funcionamento normal do sistema nervoso (19% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de queijo prato e 29% do valor diário recomendado em uma fatia de 30g de mussarela).

 -O queijo prato e a mussarela ficam deliciosos em sanduíches frios ou quentes, uma ótima opção para os lanches intermediários. A mussarela também pode ser servida como um ótimo aperitivo, cortada em cubos ou palitos, temperada com ervas e azeite, além de compor preparações gratinadas e até saladas.

ENTÃO LEMBRE-SE....COM MODERAÇÃO AQUELE QUEIJO DELICIOSO PODE SIM ENTRAR NO NOSSO CARDÁPIO! Mais com MODERAÇÃO... ENTENDIDO¿¿

Beijão da Nutri Thaise Suélen Lange de Souza =)

Feriado

BOM DIA MEU POVO!!!

Tudo bem por aí????
Estou apenas passando pra dizer que emendei o feriado e ganhei 4 dias de folga... estou viajando na casa da minha mãe....
Agradeço imensamente todas as dicas no post anterior.... estou colocando a cabeça no lugar pra começar a caminhar num novo rumo... irei avisando à vocês... tudo bem???w

Bom fim de semana à todas... na segunda, nos falaremos novamente.




Na foto, eu e o marido lindo... minha fortaleza!